Sudafrica

Se volete consumare un buon pasto, dirigetevi alla Winelands. Lungo la costa del Western Cape, una tavola calda aperta sulla spiaggia serve braais di pesce sotto le stelle. Un aspetto saliente del visitare una township è provare la cucina in stile familiare dei B&B. In aggiunta alle specialità dei ristoranti, ogni grande città ha diversi posti che offrono vitto uguale a quello occidentale a prezzi molto equi (a partire da 50 Rand). Nelle città più grandi troverete i caffè, dove potrete gustare un cappuccino o un sandwich o altri cibi leggeri. Nelle aree rurali, il caffèsi riduce generalmente a un piccolo negozietto che vende bevande analcoliche, patatine e pasticci di carne. Molti posti sono aperti dalle otto di mattina fino alle 17.

Abitudini e usanze

Nei tempi passati molti pub sudafricani avevano le kroeg (bar), dove i bianchi bevevano seduti al banco o al tavolo; c’erano i bar per le donne e salotti per coppie bianche; e un buco nel muro dove le bottiglie potevano essere vendute ai neri e ai coloured. La segregazione non ufficiale è ancora la norma, e i bar sono molto frequentati da uomini. Johannesburg, Durban, Città del Capo e Kimberly hanno la migliore selezione dei pub. Bar abbastanza confortevoli ma senza caratteristiche distintive proliferano nelle aree urbane, e le città più piccole hanno almeno un hotel. Nelle township, la vita ruota attorno alle shebeens - posti informali per bere che una volta erano illegali ma ora hanno la licenza. In Sudafrica potrete comprare anche bevande nei negozi di bottiglie e nei supermercati. 

Nelle zone turistiche, i costumi e le usanze dei pasti sono molto occidentalizzati. Tuttavia, mangiare e fare spuntini per le strade è molto meno comune che in Europa e negli States. Per quelli che se lo possono permettere, tre pasti al giorno sono la norma. La cena è il pasto principale, anche se il pranzo può essere più ricco nelle aree rurali. Le porzioni sono generalmente abbondanti. Per qualcosa di più leggero nei ristoranti, una zuppa o un’insalata (che spesso viene servita con il formaggio) può essere più che sufficiente.

Lo spuntino più popolare è il mais tostato, venduto lungo i bordi della strada.

Nelle aree rurali potrete avere la possibilità di provare a mangiare con le dita. È più di un’arte acquisita: usate solo la vostra mano destra, lavorate per impastare il prodotto (la pap) con le vostre dita, intingete la salsa nello stufato e poi mangiate, in teoria intingendo la salsa sul vostro gomito o ponendo la vostra polpetta di alimento nella pentola di stufato (in comune con gli altri commensali). Il Braais è il principale evento sociale incentrato sul cibo. Se siete stati invitati, l’abbigliamento è casual e l’atmosfera è rilassata.

Vegetariani, vegani e bambini

Il Sudafrica è una società amante della carne, ma è abbastanza facile trovare alternative per vegetariani nelle città più grandi, o nelle aree rurali. Nelle zone turistiche e nelle città studentesche, come Grahamstown, troverete anche più di un ristorante vegetariano. Diversamente, c’è poco che è specificatamente vegetariano.  I caffè sono una bella scommessa, visto che molti preparano cibo puramente a base di verdure  su ordinazione. Anche i ristoranti italiani e indiani sono buoni, anche se molti tipi condimenti per la pasta contengono grassi animali. Le città principali hanno negozi di alimenti dedicati che vendono tofu, latte di soia e altri prodotti, e potete puntare verso luoghi veg-friendly.

Mangiare vegano è difficile: molti piatti senza carne contengono formaggio, e uova e latte sono ingredienti comuni. I negozi di alimenti dedicati sono la vostra alternativa, sebbene molto sono chiusi di pomeriggio e nei fine settimana.

In Sudafrica si hanno ottimi servizi anche per i bambini, e molti ristoranti sono molto attenti alla famiglia. Molti di questi hanno piatti speciali per i bambini, ed è facile trovare portate del menu adatte alla cena dei più piccoli. I seggioloni sono facilmente disponibili nei ristoranti nelle zone turistiche. A parte il curry e altri piatti speziati, non c’è niente di particolare da evitare. Sebbene l’acqua del rubinetto sia buona da bere, è meglio puntare su una bottiglia di acqua imbottigliata. Troverete anche i bricks per bambini di fresco succo di frutta o bevande, come il succo di mela gassato per un buono spuntino.